Comidas Típicas de Minas Gerais – Brasil

Foto Fogão à lenha (piclesrestaurante)

Comidas Típicas de Minas Gerais – Brasil

Fotos de comidas típicas de Minas Gerais

                                          

  Cada região do Brasil tem suas especialidades no tipo de comidas e ingredientes usados. Em MInas Gerais o forte é o feijão, franco e carne de porco e vamos começar pelo famoso Tutu de Feijão:

Tutu de Feijão: Comida típica feita com feijão cozido refogado: Mistura do feijão pedacinhos de toucinho frito, alho e cebola e farinha de mandioca. Muitos usam bater o feijão no liquidificador para ficar um angú de tutu.

  Minas Gerais tem na cozinha como prato principal carne de porco, lingüiças, toucinho, carne de galinha, carne-seca, carne-de-sol, verduras, basicamente a couve, milho verde, quiabo, queijo branco, angú de fubá de milho, arroz soltinho cozido em panela de pedra, peixes de rio frescos, salgados e secos, compotas de frutas, doce de leite e biscoitos de goma.

Algumas receitas famosas são:

Galinha ao molho pardo
Leitoa pururuca
Tutu de feijão com torresmo e couve
Feijão tropeiro
Frango com quiabo
Arroz-de-suã
Pão de queijo
Café mineiro feito com coador de pano
Pururuca: É a pele de porco frita até ficar crocante e muito consumida como petiscos.

Feijão tropeiro: Ingredientes:
1 kg de Feijão Cozido
600 gr de Lombo cortado em pedaços pequenos
200 gr de Torresmo cortado pequenos
Cheiro-Verde a gosto
4 xícaras de farinha de milho
1/2 xícara de alho batido com óleo
4 Ovos
1 Pitada de Pimenta-do-Reino
Sal a gosto
200 gr de bacon em pedacinhos
1 Cebola grande picada
Cuve picada bem fina – um maço.

Para fazer é só colocar a panela em fogo brando até aquecer bem. No fundo da panela coloque o bacon, o lombo e o alho e frite um pouco, acrescente o cheiro verde e frite mais um pouco e coloque os ovos. Vai mexendo bem e adiciona a couve e os torresmos que devem estar pururucas, mistura o feijão, mexe bem e mistura a farinha.
Servir acompanhado de arroz e couve.

Culinária Mineira: Bolinhos de Mandioca: Os ingredientes para quatro: meio quilo mandioca; 250g de batatas; uma colher de chá de manteiga; três ovos; sal, óleo, salsa bem picada. Descascar a mandioca, cortar em pedaços, cozinhar até se amaciar. Passar pelo espremedor ou peneira. Descascar e cozinhar as batatas, passar pelo espremedor. Misturar com a manteiga e as gemas; temperar com sal. Se quiser, juntar salsa. Bater as claras em neve; para fritar, juntar as claras em neve misturando de leve, dando formato com duas colheres. Fritar em óleo quente abundante e secar sobre papel absorvente.

Bambá de couve, prato roceiro: Ingredientes: um litro de caldo de carne magro, quatro folhas de couve rasgadas, duas colheres de sopa de fubá, um ovo, 250 g. lingüiça frita. Desmanchar o fubá ligeiramente tostado em pouca água fria e juntar ao caldo, levando a fogo brando. Juntar a couve e, ao ferver,Juntar o ovo; mexer para talhar. Cortar a lingüiça em pedacinhos, fritar e juntar. Outra versão manda refogar a couve separadamente num pouco de toucinho e juntar no final, com a lingüiça.

  Cozido à moda mineira ou panelada de campanha: Ingredientes: duas colheres de sopa de banha, dois pimentões picados. Carnes: um quilo carne de porco em pedaços, 500 g. carne de vaca, um quilo de lingüiças, três paios. Legumes, por ordem de cozimento: 500 g. mandioca, 500 g. cenouras, 15 minutos depois 500 g. batatinhas sem casca, 500 g. batatas-doces sem casca; quinze minutos depois seis cebolas, um repolho médio, rasgado, quatro chuchus sem casca, cinco bananas nanicas sem casca e metade de uma abóbora vermelha. Usar ainda uma xícara farinha de mandioca. Refogar as carnes no panelão com os pimentões, cobrir de água fria e cozinhar. Tirá-los do caldo, guardando quente. Pôr os legumes no caldo quente, observando seu tempo de cozedura acima. Retirá-los e mantê-los quentes. Tirar um pouco do caldo, juntar com malagueta picada na molheira. Juntar a farinha ao caldo restante, mexendo até consistência de pirão. Os legumes que sobrarem são aproveitados na Sopa de cozido e as carnes em roupa-velha.

Cidades mais populares em Minas Gerais

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Museus

Minas Gerais é um dos estados com maior número de museus do país, dedicados não apenas à história mineira, mas também às artes e às ciências. Destacam-se^[31]:

• Museu Mariano Procópio, o primeiro fundado no estado
• Museu da Inconfidência, com importante acervo do século XVIII
• Museu de Arte da Pampulha
• Museu do Escravo em Belo Vale, o único museu dedicado à cultura negra no Brasil
• Museu de Arte Sacra, em Mariana, com um dos maiores acervos do Brasil
• Museu da Música de Mariana, com acervo de documentos musicais sacros e profanos dos séculos XVIII ao XX
• Centro Cultural Amilcar de Castro, em Paraisópolis, Minas Gerais

Minas Gerais

Minas Gerais é uma das 27 unidades federativas do Brasil, sendo a quarta maior em extensão territorial, que é de 586.528 km², superior à da França. Localiza-se no Sudeste e limita-se a sul e sudoeste com São Paulo, a oeste com o Mato Grosso do Sul e a noroeste com Goiás, incluindo uma pequena divisa com o Distrito Federal, a leste com o Espírito Santo, a sudeste com o Rio de Janeiro e a norte e nordeste com a Bahia. O atual governador do estado é Antônio Anastasia, que assumiu após a renúncia deAécio Neves para disputar uma cadeira no Senado Federal. Linguisticamente, o nome Minas Gerais dentro de frases não é acompanhado de artigo definido, como acontece com os estados de Goiás, de Roraima e de Mato Grosso do Sul.

O estado é o segundo mais populoso do Brasil, com quase 20 milhões de habitantes.^[6] Sua capital é a cidade de Belo Horizonte, que reúne em sua região metropolitana cerca de cinco milhões de habitantes, sendo, assim, a terceira maior aglomeração populacional do país.

Minas Gerais possui o terceiro maior Produto Interno Bruto do Brasil, superado apenas pelos estados de São Paulo e Rio de Janeiro, embora em um importante indicador de capacidade econômica, a arrecadação de ICMS, Minas tenha superado o Rio de Janeiro na classificação nacional.

Também é muito importante sob o aspecto histórico: cidades erguidas durante o ciclo do ouro no século XVIII consolidaram a colonização do interior do país e estão espalhadas por todo o estado. Alguns eventos marcantes da história brasileira, como aInconfidência Mineira, a Revolução de 1930, o Golpe Militar de 1964 e a campanha pela abertura política em meados da década de 1980 mais conhecida como Diretas Já, foram arquitetados em Minas Gerais.

Bandeira de Minas Gerais

          
A bandeira do estado é composta por um triângulo que simboliza a Santíssima Trindade, o branco representa a paz dos inconfidentes. A frase em latim, foi extraída da obra do poeta romano Virgílio, significa “Liberdade ainda que tardia”. 

O estado possui 853 municípios, sendo Belo Horizonte a capital. Outras cidades importantes de Minas Gerais são: Contagem, Uberlândia, Juiz de Fora, Betim, Montes Claros, Ribeirão das Neves, Uberaba, Governador Valadares, Ipatinga, e as cidades históricas: Ouro Preto, Mariana, Tiradentes, Sabará, São João Del Rey e Diamantina. A população estadual é de  19.597.330 habitantes, o que corresponde a 10,2% da população brasileira. Sendo 85,3% residentes em área urbana e 14,7% residentes na zona rural. 

O relevo é caracterizado por planaltos com escarpas e depressão no centro. O ponto mais elevado é o pico da Bandeira, localizado na serra do Caparaó, com 2.889,80 metros. A vegetação é composta por floresta tropical e cerrado; o clima é tropical, com temperatura média anual de 21°C. A hora local é a mesma de Brasília. Os principais Rios são: das Velhas, Doce, Grande, Jequitinhonha, Mucuri, Paracatu, Paranaíba, Pardo e São Francisco.

No âmbito da economia, Minas Gerais é o maior produtor de café e leite do país, é o segundo Estado mais industrializado do Brasil, ficando atrás apenas de São Paulo. A agropecuária é uma atividade muito influente. Um setor que está se desenvolvendo no Estado é a biotecnologia. É o maior produtor brasileiro de minério de ferro, outros minerais explorados são o ouro e o zinco. 

O estado apresenta uma grande disparidade social entre o sul e o norte do seu território, sendo o norte de Minas Gerais uma das áreas mais pobres do Brasil, com precária rede de esgoto, alta taxa de mortalidade infantil e analfabetismo.